Det er VÅR i lufta, tomatplantene spirer i vinduskarmen og kroppen vil ha SOL, både inn- og utvendig. Her deler jeg mine favorittjuicer!
Spis kake med god samvittighet…
Umulig? Neida. Ikke med denne oppskriften! Deilig, saftig gulrotkake! Den inneholder lite sukker, i tillegg er den gluten- og melkefri! Og supergod.
Atsjo?
Smakfull anti-basiluskbombe med ingefær, sitron, hvitløk, honning og chili.
Oppskriften på denne deilige linsesuppen finner du her!
Pannekakesøndag
Jeg kan ikke tenke meg noe deiligere til frokost/brunsj/lunsj en langsom fridag enn pannekaker!
Av og til er jeg så lur at jeg lager røra kvelden før, og lar den stå i kjøleskapet over natta. Uansett er det fort gjort no sweat å slenge sammen røra!
Oppskriften finner du her. Den er gluten- og melkefri.
Små gleder -fra postkassa til vinduskarmen
Å bytte frø med andre er noe jeg virkelig kan anbefale! Ikke koster det mer enn et frimerke, men det er også mye morsommere, hyggeligere og mer sosialt enn å kjøpe. Anbefaler også å bli medlem av grupper på Facebook (se under linker til høyre på siden) hvor man ikke bare kan diskutere sådd, dyrking, tilberedning og få gode tips og råd, men også finne en frøbytte-venn! I vår har jeg blant annet sendt tomatfrø i posten og fått tilbake flere sorter chilifrø! På en av posene står det «Surprise???» -så det skal bli spennende å se hva det kan være.
I år vil jeg prøve flere typer chili! Så langt har jeg bare prøvd en type- Santa Fe, heter den. Vanlig, rød chili. I år blir det både gule, orange og svarte chili!
Jeg har akkurat sådd, litt sent, men det går nok bra. I fjor sådde jeg i Mars og det gikk bra det også. Jeg har også sådd paprika, persille, dill, koriander, timian og slangeagurk. Ja, jeg vet det er for tidlig med agurk, men jeg klarte ikke å dy meg… Jeg får heller så mer senere hvis ikke dette blir noe av. I fjor kom det ikke en eneste gurk, så i år skal jeg så i potter inne, og så flytte dem ut, i stedet for å så direkte i drivhuset som i fjor.
Ønsker alle en fin adventstid!
Redd økoskulen!
Bli med på å redde Norges eneste heløkologiske landbrukshøgskole! Les mer her!
Den store tomathøsten!
Jeg sådde en del tomatplanter i år, rundt tjue stykk. Fikk plass til bare litt over halvparten i drivhuset, noen ga jeg bort til barnehagen, naboer, venner og familie, resten stod litt forskjellige steder ute. Jeg sådde følgende sorter: Cherrytomaten Chilega, bifftomaten Marmande, plommetomaten Bellstar, samt en robust, vanlig tomat som heter Outdoor Girl.
Det har vært en fantastisk sommer og høst, så vi har ikke manglet tomater, for å si det pent. I tillegg til alt vi har brukt i salater og på brødskiver og knasket i oss fortløpende (og gitt og byttet bort) så har jeg kokt maaaange liter tomatsaus, noe nedfryst, noe hermetisert. I år har vi nok tomatsaus til flere måneders forbruk. Jeg plukket inn de siste røde tomatene fra drivhuset sent i Oktober, og de siste grønne tomatene ligger til modning i vinduskarmen mens jeg skriver dette, 14. November.
Den beste tomatsausen lager du selv. Her har du min oppskrift!
Og her kan du lese hvordan jeg hermetiserer!
Deilig pasta med laks!
Prøv denne deilige pastaretten som er både kraftig, mettende og lett på samme tid. Grønne saker og friske urter minner om sommeren nå i mørketida. Rask å lage er den også.
Oppskriften finner du her!
Hva finnes i Heksehagen?
Jeg har fått spørsmål om hva jeg har i hagen, og hvor mye plass jeg har å dyrke på.
Tomta er på halvannet mål. Da vi kjøpte huset, var det omtrent ti frukttrær her (ikke medregnet alle kirsebær og morelltrærne). Vi har fjernet tre av dem, fordi de var henholdsvis besatt av stokkmaur, i ferd med å dele seg, og for nærme huset. Under et villniss av tistler og villbringebær nederst i hagen åpenbarte det seg lang rad med bærbusker. Langs kanten av tomta vokser det morell- og kirsebærtrær, blant annet noen helt svarte, utrolig søte og gode kirsebær.
- Frukt og bær: eple, plomme og pæretrær, forskjellige typer kirsebær og morell, rips og solbærbusker, samt to enorme rabarbravekster. Jeg har også laget et ganske stort jordbærbed, og plantet jordskokk og gressløk.
- Kjøkkenhagen varierer litt fra år til år… i år har jeg reddiker, gulrøtter, neper, plukksalat, ruccula, spinat, sukkererter, squash, bondebønner, aspargesbønner, gresskar, hvitløk og potet.
- I drivhuset (som er ca. ti kvadratmeter stort) har jeg cherrytomater, plommetomater, bifftomater, paprika, chili og basilikum. Drivhuset har ikke dobbelt lag glass og brukes bare i sommerhalvåret. Jeg har også en del tomat stående ute i solveggen- så til sammen har jeg vel rundt tjue tomatplanter. Leste et sted at det holder med to planter pr. familiemedlem, men her i Norge hvor vi ikke dyrker tomater året rundt så syns jeg (=tomatelsker) det er fint å så litt ekstra, og lage masse tomatsaus og suppe til vinteren. Jeg gir også bort eller bytter bort en del.
- Flerårige urter: timian, appelsintimian, oregano, salvie, mynte, sitronmelisse, estragon, lavendel, kamille.
- Ett- og toårige urter: basilikum, hellig basilikum, sitronbasilikum, flatbladet persille, kruspersille, koriander, dill.
- Andre trær og vekster til glede og nytte: sjasmin, syrin, rogn, furu, bjørk, eik, løvetann, brennesle.